グラナート 2010
フォラドリ のご案内です。
イタリア，トレンティーノ・アルト・アディジェ州,トレント県。
品種テロルデゴ。
当初は収穫量の多い単一クローンで埋め尽くされていた畑から、1985年より20年以上の歳月をかけ、より自然な状態であった昔の畑(品種の多様性)を表現し、粗野でバランスの悪いワインとされてきたトレンティーノの土着品種テロルデゴを偉大なレベルに引き上げ、世界に広めた第一人者、1939年創業の「フォラドリ」のフラッグ・シップ "グラナート"。
「テロルデゴの豊かさは砂利、礫(レキ。小石)、岩からのみ生まれてくる」。
畑の中の最高区画にあり80年を超える樹齢のテロルデゴを使い、最大限に表現したワインとして最高の評価を受けています。
当主エリザベット・フォラドリ女史が、2002年にビオディナミを導入して、畑が自らバランスを取る様になり、ブドウ本来の力が最高の形で完成する事が出来た。
テロルデゴの持つパワーと大胆さと奥深さが見事に調和し、グラナート(ザクロ)色の濃厚に凝縮した果実味、しっかりした骨格のあるワインに仕上がっています。
1ha当たり6000本の高密植の畑から、発酵は開放桶を使用し、自然酵母のみでゆっくりと発酵させる。
熟成は色々な大きさの古樽で24ヶ月熟成。
