“トレフィアーノ”
カルミニャーノ・リゼルヴァDOCG 2008
テヌータ・ディ・カペッツァーナ のご案内です。
イタリア、トスカーナ州、プラート県、カルミニャーノの丘陵の自社畑。
品種 サンジョヴェーゼ70％、カベルネ・ソーヴィニヨン15％、カナイオーロ・ネーロ10％、カベルネ・フラン5％。
(法規的にはサンジョヴェーゼ50％以上、カナイオーロ・ネーロ20％まで。
CS、CF10〜20％。白ブドウ10％まで)
1553年、メディチ家のお嬢様カテリーナ嬢がフランス王アンリ2世に嫁いだおりに、ボルドータイプのワインが贈られました。このワインを大変好んだメディチ家は、同じ様なワイン造りを命じ、これがカルミニャーノの原点と言われています。
標高200mの南・南西向きの石炭・粘土質土壌。
サンジョヴェーゼとカナイオーロは9月中旬に、カベルネは10月2週目に収穫され、26〜28℃でステンレスタンクで7日間発酵、13日間のマセレーション(醸し)、MLF(乳酸発酵)はフレンチ・オーク・トノー樽。
350Lのトノー樽にて18ヶ月間熟成し、その後18ヶ月間瓶内熟成。
紫色の強いルビーレッドの色調、エレガントで繊細な持続性のある豊かな香りに、甘くスパイシーなニュアンス。
後口に小さなベリー系の果実とスパイスが伸びる、しっかりしたタンニンとストラクチャーを感じる柔らかく肉付きの良い華やかなワインです。
WS 91P。
AIS(イタリアソムリエ協会) 5グラッポーリ。
