mixi では「つぶやきネタ」が 提供されています。
そのネタの質問に答える形で、アメブロでも ぼちぼち つぶやかせていただきます。
(mixi のネタ ）
10月10日は「まぐろの日」、まぐろについて語りましょう。
マグロは 釣られてから４日後が いちばん美味しいとか。
釣れたての時から死後硬直が始まるので、ゴムのように固くなり、その後、筋肉が徐々に溶け始めて柔らかくなり、旨味成分であるイノシン酸が生成されていくらしい。
ところで、マグロは ともかく、“ある愛の詩”の アリ・マッグローは、いつ頃が 美味しいのだろうか !? 😓
