＜タネ＞の玉ネギ、ニンジン、ソーセージは細かいみじん切りにする。＜合わせソース＞の材料を混ぜ合わせる。揚げ油を160℃に予熱し始める。
＜タネ＞のジャガイモは皮をむいて水洗いし、ぬれたままラップで包んで電子レンジで2～3分加熱し、熱い間にマッシャーでつぶす。電子レンジは600Wを使用しています。
＜タネ＞の材料をよく混ぜ合わせる。パサパサするようなら、まとまりやすくなるまで分量外の牛乳を加えて下さい。食べやすい大きさの小判形に形を整え、160℃の揚げ油で揚げる。＜合わせソース＞をからめ、器に盛る。
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