お久しぶりです。
気が付けば、ここ1ヶ月ブログをお休みしておりました・・・、ね
今日は日本橋三越へ行ってきました
お目当てはこちら
これ、バラのコンフィチュールなんです
しかも僕の出身地、島根県で作られているんです
そして作っているのは、以前ご紹介させていただいた
『ランコントレ』
の山口シェフなんです
神々の集う場所、島根県出雲市には食用のバラが生産されていて、
その『さ姫』の香りの良さは日本一、世界でもトップレベルです
美味しいという噂は前々から伺っていたのですが、
今回初めての試食にワクワクで三越へとやってまいりました。
店頭には
奥出雲薔薇園
さんの『さ姫』を使った
『香り薔薇と木苺のコンフィチュール』の他に
森山さん
が栽培された食用ほおずきを使った
『ほおずきのコンフィチュール』
中山農園
さんの
『純粋はちみつ』
他にも
などなど、
詳しく話を伺うと、今回の日本橋三越での販売ブースは
中山農園さんのはちみつがメインだったようです
これらのはちみつシリーズの監修をされたのがランコントレさんが、
パッケージなどを担当されたのが森山さんなのだそうです
まさに『中山農園ブランド』ブースは
『チーム中山』ブースなのです
ブース前には中山さんをはじめ、ランコントレのマダム、森山さんが販売に立たれています。
残念ながら森山さんにはお会いできませんでしたが
約2年ぶりとなるマダムとの再会に嬉しさ倍増です
『マダムも、僕のblogに登場しませんか
』
「え～
わたしは～
」
隠れてしまわれました・・・
そして、気になる試食は
『香り薔薇と木苺のコンフィチュール』は
とっても濃厚な甘みと、品のあるエレガントな香りで
セレブ感たっぷりのお味でした
日本橋三越にいらっしゃるお客様にぴったりの上品な一品ですねぇ
『ほうずきのコンフィチュール』
もとっても美味しいんです!!素材の良さが引き立っていますよ
砂糖とレモンだけで作られているのに、奥深い味わいでビックリです。
食用ほうずきってあまり食べた事が無い方が多いと思いますが、
香りが良くて甘くておいしいんです。
さすが山口シェフ
中山農園さんのはちみつは初めていただきました。
濃厚な甘みの中に様々な花の香りが鼻を抜けます
蜂蜜の味は蜂任せ。なので毎年微妙に味が違うのだそうですよ
それでも常に高評価を得続けていらっしゃるのは、中山さんの腕の良さなのでしょうね。
そしてとっても貴重なのが柿の蜂蜜。
柿の花が咲く梅雨の時期、なおかつ雨が降る前の期間でしか採蜜出来ないのだそうです。
そんな貴重なはちみつや島根の手作りコンフィチュールが日本橋三越本店で購入できますよ!!
是非、足をお運びいただいてまずはお味見してみてくださいませ
生産者の方々のお話も楽しいですよ
そしてここからは
ランコントレのマダムのブログをお借りして、
『香り薔薇と木苺のコンフィチュール』の美味しい召し上がり方をご紹介です。
あと、今回のブログ写真は
中山農園さん、ランコントレさんのブログよりご協力いただきました。
ありがとうございました。
では、マダムの美味しいレシピをどうぞ!!
2011.09.13 Tuesday
すごく嬉しいニュースです！！
本日更新の「ELLE ONLINE（エル・オンライン）」の中での、
「業界人が推薦！とっておきの手土産スイーツ」
という企画で、フランス菓子＆料理研究家の大森由紀子さんがご紹介して下さいました！
☆エル・オンラインHP・・
http://www.elle.co.jp/atable/pick/11_temiyage0913
（2ページ目に掲載）
見れば、ものすごい顔ぶれと共に載っているので、本当に感激しました！
ル・ルーさんと藤生シェフです！！
大好きな雑誌 「エル・ア・ターブル」 のHPに載れたなんて、すごくすごく嬉しい♪
本当に光栄です。
そこで、
今日はこの場を借りまして、このコンフィチュールの愉しみ方をご紹介しますね。
紅茶に加えてロシアンティー風に・・・
パンにのせて頂くのはもちろんGOOD！
一番親しみやすい頂き方は、こちら、ヨーグルトです。幸せな薔薇の香りがお口いっぱいに広がります。。。。。
そしてこれからの季節、夜長のホッとするひとときには、こんなアペリティフで愉しむのも良いかもしれませんね♪
是非、お試しあれ！！
☆日本橋三越本店B1グロッサリー売り場にて9月14日～20日、期間限定販売！
「香り薔薇（さ姫薔薇）と木苺のコンフィチュール」 ￥2,888
をたくさん作らなきゃいけないし、
もやって来るし、
解禁です
