椎茸はゆでると水っぽくなるので
炒めてから春菊と和えました。
春菊の香りが良くごまが香ばしい。
炒めた椎茸はしっかり味なので
和える野菜の味付けに使えます。
春菊と炒めきのこの和え物
【 材 料 】（2人分）
●春菊 100g
●椎茸 3～4個
●調味料
★ごま油 小さじ1
★醤油 小さじ1
★みりん 小さじ1
★白炒りごま 小さじ1
【 作り方 】
① 春菊は、ゆでて3㎝長さに切り水気をきる。
② 椎茸は、薄切りにする。
ごま油で炒めて、調味料で味をつけ
粗熱をとる。
③ ①②を和える。
【 栄養成分 】（1人分）
エネルギー 48kcal
たんぱく質 2.2g
脂質 2.8g
塩分 0.5g
カリウム 304mg
食物繊維 2.7g
カルシウム 73㎎
鉄 1.1㎎