自家製の干し大根。
大根をいちょう切りにして干したものです。
いちょう切りにした切り干し大根のようなものです。
戻してそのままだとちょっと硬いので
だし汁を加えて加熱しています。
ごま油と炒りごまで香ばしく。
しらす干しの塩味を考えて
加えるお塩は控えめです。
干し大根のしらすの炒り煮
【 材 料 】（2人分）
●干し大根（切り干し大根） 15g
●しらす干し 大さじ2
●調味料
★ごま油 小さじ1
★だし汁 100ml
★酒 小さじ1
★塩 ひとつまみ
★白炒りごま 小さじ2
【 作り方 】
① 干し大根（切り干し大根）は、水で戻し水気をきる。
② 鍋に、ごま油を入れて①を炒める。
③ 全体に油がまわったら、しらすを入れ炒め
だし汁、酒、塩を加え火を弱めて汁けがなくなる加熱する。
【 栄養成分 】（1人分）
エネルギー 62kcal
たんぱく質 2.8g
脂質 3.3g
塩分 0.6g
カリウム 296mg
食物繊維 1.9g