生クリームで軽く煮たクリーム煮。
材料はシンプルで、鶏肉と玉葱だけです。
味付けもシンプル。
鶏肉に塩、こしょうを軽くふり
生クリームで煮ています。
濃厚な生クリームに
粒マスタードがアクセントになります。
油脂を利用してお塩は控えめです。
油脂はとり過ぎると
体重増加の原因になりやすいですが
上手に使うと適塩の味方になります。
今日は、減塩の日です。
適塩のお食事ができますように。
チキンクリーム煮
【 材 料 】（2人分）
●鶏もも肉（皮なし） 200g
★塩 ふたつまみ
★こしょう 適量
●玉葱 中1/2個
●パセリ 少々
●調味料
★オリーブ油 小さじ1
★白ワイン 大さじ1
★生クリーム 60ml
★粒マスタード 大さじ1.5
★黒こしょう 適量
【 作り方 】
① 鶏もも肉は、食べやすい大きさに切り
塩、こしょうをふる。
② 玉葱は、薄切りにする。
③ フライパンに、オリーブ油を入れて①②を炒める。
白ワインを入れて8割程火が通ったら火を弱めて
生クリームと粒マスタードを入れる。
④ 器に盛り、刻んだパセリと黒こしょうをふりかける。
【 栄養成分 】（1人分）
エネルギー 298kcal
たんぱく質 20.9g
脂質 21.6g
塩分 1.0g
カリウム 449mg