青菜がおいしい季節なので
鮭を雪菜と一緒に炒めました。
不足しがちなお野菜を補給できます。
味付けは鮭と相性がピッタリのお味噌。
風味良い炒め物です。
鮭と雪菜の味噌炒め
【 材 料 】（2人分）
●鮭 2切れ
★酒 小さじ1
★黒こしょう 適量
★小麦粉 適量
★油 大さじ1/2
●雪菜 2株
●生姜 小1片
●調味料
★味噌 大さじ1/2
★みりん 小さじ1
★酒 小さじ1
【 作り方 】
① 鮭に酒をふり、5分程おき余分な水分を拭き取る。
食べやすい大きさに切り、こしょうをふり小麦粉を薄くまぶす。
② 雪菜は、3㎝長さに切る。
③ フライパンに、油（分量の半分）を入れて①を焼く。火が通ったら取り出す。
④ フライパンを軽く拭き、残りの油を入れ②を炒め、③を入れる。
⑤ すりおろした生姜と調味料を合わせ④に入れて絡める。
【 栄養成分 】（1人分）
エネルギー 212kcal
たんぱく質 25.6g
脂質 8.0g
塩分 1.0g
カリウム 766mg
食物繊維 2.7g