鶏肉と野菜の炒め物です。
調味料がお皿に残らないようにたれは控えめ。
ちょっと煮詰めて
具材に味をしみ込ませます。
お肉に小麦粉をつけているので
調味料が絡み、味を感じやすいです。
鶏ささみと野菜の甘酢炒め
【 材 料 】（2人分）
●鶏ささみ 3～4本
★こしょう 適量
★小麦粉 適量
●なす 大1本
●ピーマン 大1個
★油 小さじ2
●調味料
★醤油 小さじ2
★酢 大さじ1
★みりん 小さじ2
★酒 小さじ2
【 作り方 】
① 鶏ささみは、筋を取り除き、食べやすい大きさに切る。
こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。
② なすとピーマンは、一口大の乱切りにする。
③ フライパンに、油（分量の半分）を入れて①を焼き取り出す。
④ フライパンを軽く拭き、残りの油を入れて②を炒める。
⑤ ③を加え合わせた調味料で味を付ける。
【 栄養成分 】（1人分）
エネルギー 168kcal
たんぱく質 20.1g
脂質 5.7g
塩分 1.0g
カリウム 476mg