鶏肉と野菜の炒め物です。
調味料がお皿に残らないようにたれは控えめ。
ちょっと煮詰めて
具材に味をしみ込ませます。
お肉に小麦粉をつけているので
調味料が絡み、味を感じやすいです。
鶏肉となすの甘酢炒め
【 材 料 】（2人分）
●鶏むね肉（皮なし） 160g
★こしょう 適量
★小麦粉 小さじ2
●なす 大1本
●赤ピーマン 1/4個
★油 大さじ1/2
●調味料
★醤油 小さじ2
★酢 大さじ1
★みりん 小さじ2
★酒 小さじ2
【 作り方 】
① 鶏むね肉は、食べやすい大きさに切る。
こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。
② なすは、皮をむき一口大の乱切りにする。
③ 赤ピーマンは、食べやすい大きさに切る。
④ フライパンに、油を入れて①を焼く。
②③を順に加えて炒める。
⑤ 調味料で味を付けて完成。
【 栄養成分 】（1人分）
エネルギー 168kcal
たんぱく質 20.1g
脂質 5.7g
塩分 1.0g
カリウム 476mg
食物繊維 1.5g