水菜は、細いけれど
カルシウム、鉄、食物繊維などの栄養素を含む
結構優れた食材です。
1株の重量は様々で
細めのものは30g程度で
太いものだと60～80gです。
今回の使用量は、1人分60gです。
加熱すると、小鉢に1個分程です。
計量しない方は、量を参考にしてみてください。
わかめと水菜のわさび醤油和え
【 材 料 】（2人分）
●わかめ（刺身用） 40g
●水菜 2株
●調味料
★醤油 小さじ1弱
★練りわさび 小さじ1/2
★ごま油 小さじ1/2
【 作り方 】
① わかめは、食べやすい大きさに切る。
② 水菜は、ゆでて2～3㎝長さに切り
水気を絞る。
③ 調味料を合わせて、①②を入れて和える。
【 栄養成分 】（1人分）
エネルギー 32kcal
たんぱく質 1.9g
脂質 1.2g
塩分 0.7g
カリウム 445mg
食物繊維 2.5g
カルシウム 147㎎
鉄 1.5㎎