春の山菜、たらの芽。
定番で人気の天ぷらはちょっと面倒なので
手軽にソテー。
少し硬めに加熱して
サクサクといただきました。
たらの芽は油を吸収しやすいので
油はいつもより多めです。
春の山菜料理を楽しんでくださいね。
たらの芽の粒マスタードソテー
【 材 料 】（2人分）
●たらの芽 100g
●調味料
★オリーブ油 大さじ1弱
★粒マスタード 小さじ1
★白ワイン 大さじ1.5
★粉チーズ 小さじ1
【 作り方 】
① たらの芽は、袴を取り除き、根元を切り落とす。
② フライパンに、オリーブ油を入れて加熱し
①を加えムラなく火を通す。
③ 粒マスタードと白ワインを合わせて、②に入れる。
④ お皿に盛り、粉チーズをふる。
【 栄養成分 】（1人分）
エネルギー 77kcal
たんぱく質 2.8g
脂質 5.9g
塩分 0.2g
カリウム 243mg
食物繊維 2.1g