春はキャベツの季節。
生でシーザーサラダもおいしいですが
加熱したキャベツの甘さを
味わうのも楽しいです。
にんにくと一緒に蒸したキャベツと
水菜を合わせたサラダ。
彩りに入れた水菜から
カルシウムを補給することができます。
お野菜はとっているつもりでも不足しがちですが
不足しないように意識すると調味料を使い過ぎたり。
そんな時におすすめ”蒸しキャベツと水菜のサラダ”
にんにくの香りに酸味とオイルを加えて
塩分を控えた味付けになっています。
本日17日は、減塩の日。
皆様の健康作りのお役に立ちますように！
蒸しキャベツと水菜のサラダ
【 材 料 】（2人分）
●キャベツ
★白ワイン 大さじ2
●水菜
●にんにく 1片
●調味料
★バルサミコ酢（白） 大さじ1
★オリーブ油 小さじ1
【 作り方 】
① キャベツは、一口大に切り、にんにくは薄切りにする。
鍋（フライパン）に入れて、白ワインをふり
蓋をして中火で加熱する。
湯気が上がってきたら弱火にして10分程蒸す。
② 水菜は、3㎝長さに切る。
③ ①②を調味料と和える。
【 栄養成分 】（1人分）
エネルギー 68kcal
たんぱく質 2.2g
脂質 2.3g
塩分 0g
カリウム 378mg
食物繊維 2.9g
カルシウム 109㎎