旬の柿を使って酢の物。
柿はそのまま食べたい、ところですが
お酢と合わせても違和感がないので
（個人的な感想です）
酢の物に。
お砂糖は使っていません。
塩分を控えたい方にとって
お酢（酸味）は、心強い味方。
減塩になります。
中には塩分を含むもの（添加されたもの、合成酢）もあるため
注意は必要です。
栄養成分表示を確認しましょう。
※素材のナトリウム由来で、若干含むものもあります。
添加されたものなのか
原材料の表記を確認しましょう。
毎月17日は、減塩の日。
お酢を有効に使って適塩生活。
できることから少しずつ取り組みましょう。
れんこんと柿の酢の物
【 材 料 】（2人分）
●れんこん 小1節
●柿 1/2個
●調味料
★バルサミコ酢（白） 大さじ1
【 作り方 】
① れんこんは、薄切りにして軽くゆでる。
② 柿は、薄切りにする。
③ ①②をバルサミコ酢に漬けて10分程おく。
【 栄養成分 】（1人分）
エネルギー 66kcal
たんぱく質 1.2g
脂質 0.1g
塩分 0.1g
カリウム 308mg
食物繊維 2.3g