お魚の不快な臭いは
味付けが濃くなる原因にも。
にんにくの強い香りで
お魚の臭みを軽減。
風味も良くなります。
調味料を適量使うことも
適塩に近づく一つの方法です。
毎月17日は、減塩の日。
あれもこれも手を出さずに
一つひとつ取り掛かって大丈夫です。
今日は、香りを意識してみませんか。
旬を迎えたかつお。
おいしく食べてくださいね。
※マッシュルームは、オクラの下にあるよ！
かつおの香り焼き
【 材 料 】（2人分）
●かつお 2切れ
★酒 大さじ1/2
●黄ピーマン 1/4個
●マッシュルーム 3～4個
●オクラ 2本
●にんにく 1片
★ごま油 小さじ1
★醤油 小さじ2強
★みりん 小さじ2強
【 作り方 】
① かつおは、酒をふり5分程おき
余分な水分を拭き取る。
② 黄ピーマンは、一口大に切る。
③ フライパンに、ごま油を入れて加熱し
①と薄切りにしたにんにくを入れる。
④ かつおを裏返したら、空いているスペースに
②とマッシュルーム、オクラを加えて火を通し
調味料で味を付ける。
【 栄養成分 】（1人分）
エネルギー 186kcal
たんぱく質 22.2g
脂質 7.2g
塩分 1.1g
カリウム 548mg