鶏肉の肉じゃがです。
味付けはカレー粉を入れてスパイシー。
カレー粉の辛さと香りで塩分控えめです。
水分は煮詰めてほぼない状態。
じゃがいものでんぷんで
少々とろみありです。
辛さで食欲増進。
暑さで食欲が低下している方は
ピリ辛が食をお手伝い。
減量中の方は、気を付けて。
2人分で小さじ1/2のカレー粉は
結構辛いです。
辛い物が苦手な方は
ほんのりカレー色に入れるのが良さそうです。
毎月17日は、減塩の日。
スパイスのちから、頼りになります。
猛暑の期間は
塩分のとり方が難しいですが
体の状態に合わせて調整していきましょう。
カレー鶏じゃが
【 材 料 】（2人分）
●鶏もも肉（皮なし） 150g
★酒 小さじ1
●じゃがいも 大1個
●玉葱 小1個
●いんげん 30g
★油 小さじ1
●調味料
★醤油 大さじ1/2弱
★みりん 大さじ1/2
★酒 小さじ2
★カレー粉 小さじ1/2
★顆粒だし 小さじ1/2
★水 150ml
【 作り方 】
① 鶏もも肉は、食べやすい大きさに切る。
酒をふり、5～10分おき、余分な
水分を拭き取る。
② じゃがいも、玉葱は、食べやすい大きさに切る。
③ いんげんは、2～3㎝長さに切る。
④ 鍋に油を入れて加熱し、①を入れて炒める。
②を加えて更に炒める。
⑤ じゃがいも、玉葱が透明になってきたら
調味料を入れて加熱する。
⑥ 火を止める直前に、③を加える。
【 栄養成分 】（1人分）
エネルギー 196kcal
たんぱく質 17.3g
脂質 6.0g
塩分 1.0g
カリウム 721mg
食物繊維 7.8g