カルシウムがとれる野菜料理です。
冬が旬の小松菜は
カルシウムが期待できる野菜です。
切り干し大根＆ごまも
微力ながら貢献しています。
※切り干し大根は、カルシウムを含む野菜ですが
今回は、使っている量が少ないので微力です。
ただのごま和えですが
カルシウムの他に、食物繊維と鉄もとれます。
小松菜をご活用ください。
小松菜と切り干し大根のごま和え
【 材 料 】（4人分）
●小松菜 1袋
●切り干し大根 小1/2袋
●調味料
★白すりごま 大さじ1.5
★醤油 小さじ2
★砂糖 小さじ2
【 作り方 】
① 小松菜は、色よくゆでて
水気を絞り3㎝長さに切る。
② 切り干し大根は、水で戻す。
食べやすい長さに切り
軽くゆでて水気を絞る。
③ 調味用を合わせ、①②を和える。
【 栄養成分 】（1人分）
エネルギー 39kcal
たんぱく質 1.7g
脂質 1.2g
塩分 0.5g
カリウム 395mg
食物繊維 2.1g
カルシウム 118㎎
鉄 1.5㎎