瑞々しい大根のサラダです。
朝採りの新鮮な大根が手に入り
生でハリハリサラダにしました。
大根は切ると包丁の入り方で
柔らかさと水分の多さに気付きます。
寒いと温かいお料理を好みますが
ここまで新鮮だと生で食べたい。
練りごまの濃厚なドレッシングに
炒りごまも入れて香ばしく。
三つ葉と一緒に”和”のサラダです。
これから大根が大活躍の季節。
日持ちするので重宝します。
この冬、大根で何を作りますか。
大根サラダ
【 材 料 】（3人分）
●大根 5㎝程
●三つ葉 1袋
●調味料
★白練りごま 大さじ1弱
★醤油 大さじ1/2
★酢 大さじ1
★みりん 大さじ1/2
★白いりごま 小さじ1
【 作り方 】
① 大根は、皮をむき千切りにする。
水にさらしパリッとさせ
水気をよくきる。
② 三つ葉は、2～3㎝長さに切る。
③ ①②を盛り付け
合わせた調味料をかける。
【 栄養成分 】（1人分）
エネルギー 57kcal
たんぱく質 1.7g
脂質 3.4g
塩分 0.4g
カリウム 251mg