常備している切り干し大根。
地味だけど野菜がない時、役立ちます。
自宅に必ずあり、月1回程度の頻度で
切り干し大根が登場します。
煮物は時間がかかるので和え物が便利。
よく使う味付けは
醤油+ごま+α（酢、砂糖、ごま油などその日の気分で）
今回は、蒸し鶏とカラーピーマンを入れて
+αは酢とごま油です。
和風な食材ですが
色々な食材と組み合わせられますよ。
コーン、ツナ、きゅうり、三つ葉、セロリ。
オリジナルな我が家の味を見つけてくださいね。
※切り干し大根は、食物繊維、カルシウムがとれます。
蒸し鶏入り切り干し大根とカラーピーマンの和え物
【 材 料 】（3人分）
●切り干し大根 小1袋（30g）
●カラーピーマン 1/2個
●蒸し鶏 100g
●調味料
★醤油 大さじ1/2
★酢 大さじ1.5
★白すりごま 大さじ1
★ごま油 小さじ1
【 作り方 】
① 切り干し大根は、水に15分～20分浸し戻す。
水気をきり、食べやすい長さに切る。
※湯通ししてもOK！
② カラーピーマンは、薄切りにして
軽く湯通しして水気をきる。
③ 蒸し鶏は、手で裂く。※蒸し鶏の作り方
④ 調味料を合わせて、①～③を和える。
【 栄養成分 】（1人分）
エネルギー 95kcal
たんぱく質 8.8g
脂質 2.8g
塩分 0.8g
カリウム 533mg
食物繊維 2.8g
カルシウム 78mg