気温が下がる前に
鮭を使った冷たいお料理です。
甘くて柔らかい
パリパリのかぶと合わせてサラダに。
味付けは
白ワインビネガー＆粒マスタード。
あれこれ調味料を混ぜずにシンプルに。
この二つで味が決まります。
鮭を焼く時に、油を使っているので
調味液にはオイルを入れていません。
香ばしい鮭と甘いかぶ
ビネガーのやさしい酸味の組み合わせを
お楽しみください。
鮭とかぶのマリネサラダ
【 材 料 】（2人分）
●鮭 2切れ
★塩 少々
★こしょう 適量
★小麦粉 適量
★油 小さじ1
●かぶ 1個
●水菜 2株
●調味料
★白ワインビネガー 大さじ2
★粒マスタード 小さじ1
【 作り方 】
① 調味料を合わせておく。
② 鮭は、食べやすい大きさに切り
塩とこしょうをふる。
小麦粉を薄くまぶし、油を敷いた
フライパンでこんがり焼く。
熱いうちに①に入れる。
③ かぶは、5㎜厚さのくし切りにして
①に入れる。
④ 2～3㎝長さに切った水菜を
皿に盛り、①をのせる。
【 栄養成分 】（1人分）
エネルギー 174kcal
たんぱく質 23.7g
脂質 6.7g
塩分 0.7g
カリウム 608mg