秋を感じることが多くなりましたが
残暑が厳しく、まだまだ
あっさりした味付けのお料理がおいしい。
お酢を使ってさっぱりです。
かつお節でお酢の酸味を和らげ
食べやすい味付けに。
夏野菜のオクラですが
地物が今のところ手に入ります。
葉物の緑黄色野菜が
おいしい季節を迎えるのはもう少し先。
そんな中、手に入るオクラは貴重です。
手に入る野菜で不足にご注くださいね。
オクラの酢醤油和え
【 材 料 】（3人分）
●オクラ 10～11本
●きゅうり 1本
★塩 少々
●調味料
★酢 大さじ2弱
★醤油 小さじ1
★削り節 小2袋
【 作り方 】
① オクラは、色よくゆでて
一口大に切る。
② きゅうりは、小口切りにして
塩もみする。
余分な水分を取り除く。
③ ①②を調味料で和える。
【 栄養成分 】（1人分）
エネルギー 18kcal
たんぱく質 1.7g
脂質 0.1g
塩分 0.5g
カリウム 153mg