小松菜のお浸しを大根おろしで
さっぱりと食べられる一品です。
青菜の旬は冬ですが
食物繊維、カルシウム、鉄補給が可能なので
夏も意識してとりたい野菜です。
ただのお浸しでも
冷やした大根おろしが最高！
辛みが少なく、甘みを感じる
葉に近い部分を使いました。
”当たり”の大根で、期待以上に甘く
おいしいおろし和えになりました。
さらりと食べられるので
暑い季節、食欲が落ちている時などお勧めです。
小松菜ときのこのおろし和え
【 材 料 】（2人分）
●小松菜 70g
●しめじ 1/2株
●椎茸 2～3個
●大根 2～3㎝
●調味料
★醤油 小さじ1
★顆粒だし 小さじ1/3
【 作り方 】
① 小松菜は、ゆでて水気を絞り
3～4㎝長さに切る。
② しめじは、石づきを切りほぐす。
しいたけは、薄切りにする。
湯通しして、水気をきる。
③ 大根は、すりおろし、水気をきる。
④ ①②を調味料で和え、③を加え軽く混ぜる。
【 栄養成分 】（1人分）
エネルギー 20kcal
たんぱく質 1.8g
脂質 0.2g
塩分 0.4g
カリウム 359mg
食物繊維 2.1g