短時間調理が可能な豆苗。
気温が上昇すると
火を使う時間が短い方が
お料理を作る方にとって嬉しいです。
軽く炒めて豆苗の
シャキシャキ食感を残します。
ぼやぼやしているとしんなり食感に。
いつも豆苗の炒め物は
調味料も準備して、手早くと
心がけていますが
加熱しすぎてしまうことも。
今回もちょっと加熱し過ぎました。
厚揚げ（生揚げ）を入れたので
ボリュームがあります。
ちょっとしたおかずになります。
豆苗は筋っぽいので
よく噛んで食べてくださいね。
豆苗と厚揚げの炒め物
【 材 料 】（3人分）
●豆苗 1袋
●厚揚げ 200g
●にんにく 1/2片
●調味料
★ごま油 大さじ1/2
★醤油 大さじ1/2
【 作り方 】
① 豆苗は、長さを3等分に切る。
② 厚揚げは、熱湯をかけて油抜きする。
キッチンペーパーで水分を拭き取り
3～4㎝長さの棒状に切る。
③ フライパンに、ごま油と
みじん切りにしたにんにくを
入れ加熱する。
①を入れて炒め、火が
通ったら②を入れて
軽く炒め、調味料で味付けする。
【 栄養成分 】（1人分）
エネルギー 122kcal
たんぱく質 8.7g
脂質 9.0g
塩分 0.4g
カリウム 269mg
食物繊維 2.2g
カルシウム 162㎎