余っていた干し椎茸を活用しました。
日持ちするからと安心していて
期限が近づき、焦って使った干し椎茸。
乾物のメリットのはずがあおられる・・
ご利用は計画的に！
かぶの葉はおまけみたいなもの。
新鮮な葉がついた状態で
購入できることが少ないので
幸運でした。
小かぶの葉なので
細くて筋っぽくなく
刻まなくても使えそう。
カルシウム補給できると大喜び。
”根”より”葉”に惹かれて購入です。
かぶの葉や大根の葉はカルシウムの宝庫。
捨てずに使いたい食材です。
無計画＆おまけ食材料理ですが
干し椎茸入りで、食物繊維もとれ
味が良いですよ。
かぶの葉の代わりに小松菜でもOK！
機会があったらお試しください。
かぶの葉と干し椎茸の金平
【 材 料 】（2人分）
●かぶの葉 120g
●干し椎茸（乾燥） 10g
●調味料
★ごま油 小さじ1/2
★醤油 小さじ1
★みりん 小さじ1/2
★白炒りごま 小さじ1
★削り節 小1袋
【 作り方 】
① かぶの葉は、3～4㎝長さに切る。
② 干し椎茸は、水で戻し細切りにする。
③ フライパンに、ごま油を
入れて加熱し①②を炒める。
全体に油がなじみ、かぶの葉に
火が通ったら醤油とみりんで
味付けする。
白炒りごまと削り節を
加え、軽く加熱する。
【 栄養成分 】（1人分）
エネルギー 49kcal
たんぱく質 3.5g
脂質 1.8g
塩分 0.5g
カリウム 351mg
食物繊維 4.7g
カルシウム 164㎎