大根を薄く切った煮物です。
火が通りやすく
味もしみ込みやすいです。
煮詰めることを計算して
水分量を少なめに設定しています。
大根の甘みの程度により
みりんの量はご調整ください。
豚挽き肉入りでこってり
いつもよりしっかりめの味付けです。
味のメリハリも大事！
全てが薄味だと、なんだかなぁ・・
ってなりますよね。
一品だけ重点的に味付けする
減塩を長続きさせるコツです。
減塩を続けることが難しいと
感じる方は
あまり罪悪感を持たずに
味にメリハリをつけてみましょう。
既に薄味に慣れて
習慣になっている方は
そのままご継続。
無理なく上手に取り組めますように！
大根のそぼろ煮
【 材 料 】（2人分）
●豚挽き肉 60g
●大根 150g
●いんげん 2～3本
●生姜（すりおろし） 1片
●調味料
★醤油 大さじ1/2
★みりん 大さじ1/2
★酒 小さじ2
★水 100ml
【 作り方 】
① 大根は、5～7㎜厚さの
いちょう切りにする。
② いんげんは、2～3㎝長さに切る。
③ 鍋に①と調味料を入れて加熱する。
沸騰したら、豚挽き肉と
すりおろした生姜を入れて
アクを取りながら大根が
軟らかくなるまで加熱する。
タイミングを見て②を加える。
【 栄養成分 】（1人分）
エネルギー 97kcal
たんぱく質 6.5g
脂質 5.3g
塩分 0.8g
カリウム 327mg