ごま油の風味とラー油の辛みを
利用した和え物です。
エリンギのうま味も活用して
醤油は控えめです。
いんげんとエリンギの
サクサク、コリコリ食感。
ごまのつぶつぶも加わり
にぎやかな食感です。
きのこはどの種類でも合いますが
エリンギお勧めです。
いんげんとエリンギのピリ辛和え
【 材 料 】（3人分）
●いんげん 120g
●エリンギ 1～2本
●調味料
★醤油 小さじ1
★ごま油 小さじ1
★ラー油 適量
★白炒りごま 小さじ1
【 作り方 】
① いんげんは、色よくゆでて
3～4㎝長さに切る。
② エリンギは、3～4㎝長さに
切り、縦に4～6等分に切る。
③ ①②を調味料で和える。
【 栄養成分 】（1人分）
エネルギー 36kcal
たんぱく質 1.8g
脂質 1.9g
塩分 0.3g
カリウム 216mg
食物繊維 2.0g