おはようございます
Instagramの記事には
そして…
dining&style代表
食・空間プロデューサーの
山本侑貴子です
先日、カリフォルニアワイン協会さんの
公式Instagramのコラムでご紹介した
カリフォルニアの高級赤ワインが
抽選で２名様に当たります！
Instagramフォローでプレゼント企画
最終回です‼️
応募方法は
@calwinesjp を新規フォローして、プレゼント企画の記事に
いいね👍を押すだけ！
この記事！
↓
是非、この機会に
フォロー&いいね！
を押してワインをGETしてください！✨✨
先日、このワインに
低温調理した鴨のローストを
合わせましたが
(これ！わが家の定番料理！笑)
UPしていませんが
実はこんな料理も
合わせてみたんですよ！
蒸し焼きしたサワラ&マッシュルームのソテー
マッシュルームのペーストを作り
お皿の下に敷きソテーしたキノコを乗せました
ワインの繊細で華やか香りが
キノコの香りと絶妙にマッチ！
お魚料理でも、ソースを工夫することで
赤ワインとの相性がグンと良くなります
普段はシャンパーニュやシャブリ
または日本酒に合わせる生牡蠣なんですが
…
敢えて、今回、合わせてみました
ボルドー地方は牡蠣の名産地！
生牡蠣と赤ワインを合わせることも
よくあるそうで…
ボルドーブレンドの
高級カリフォルニア赤ワインに合わせると
さて、どうなるか⁉️
実験！
広島産の生牡蠣に
白トリュフオイルを纏わせて
広島産の牡蠣は磯の香りが強いので
少し生臭さが気になりましたが
白トリュフオイルがワインとの繋ぎの役割を果たしてくれていて
なかなか面白い組み合わせでは
ないですか！！
でも
やっぱり生牡蠣には
シャンパーニュが1番かな…笑
カリフォルニアワインと楽しむ料理の
記事はこちらです！
↓
それでは皆さま
今日も良い一日をお過ごしくださいね！