ジュヴレ　シャンベルタンと鴨のロースト

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フランス ブルゴーニュ ジュヴレ　シャンベルタン 2018 フレデリック エスモナン ピノ・ノワール 100% セラーから出してあまり時間が 経っていたなかったので 温度がちょっと低かったことと、 ヴィンテージが若かったので 少し酸味を強く感じてしまったけれど ジュヴレ　シャンベルタンらしいとてもエレガントで洗練されたワインでした！ ◆鴨ロースト 万願寺とうがらしのネギを添えて… 鴨を焼いて取り出したフライパンに、バルサミコと赤ワインと醤油を入れてしばらく煮詰めて作ったソースをかけました。 France Bourgogne Gevrey Chambertin 2018 Frederic ESMONIN Pinot Noir 100% ◆ Roasted duck with green onion and Manganji togarashi... #bougogne #fredericesmonin #wineandfood #フレデリックエスモナン #wineandfoodpairing #おうちワイン #おうちごはん #ワインと料理 #wine#ワイン好き#ワイン大好き#ワイン部#ワイン女子#ワインのある暮らし#ワインのある日常#ワインスタグラム お酒#お酒大好き#おうち時間#ブルゴーニュワイン @yukiko.diningandstyle @yukiko.diningandstyle.wine @dining_and_style

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