おはようございます
ペルー風牛肉と野菜の炒め物
この辛さが美味しいのです
昨日のおうちごはんは
先日ペルー料理屋さんで食べた
お料理を自分なりに
再現してみました
キヌアの上に鰹
お店ではマグロが乗っていましたが
鰹がいま旬なので！
今回作ったレシピ
ご紹介しますね！
ロモ ・サルタード
材料(3-4人分)
牛肉 250g
ニンニク 2片
豆板醤 小さじ1/2
クミンシード 小さじ1
酒 大さじ1
油 適量
玉ねぎ 1個
トマト 2個
パプリカ (黄色)1/2個
フライドポテト ひとつかみ
醤油大さじ1
寿司酢 大さじ1
塩、胡椒 適量
香菜
作り方
1 牛肉は食べやすい大きさに切り、ニンニクのすりおろし、豆板醤、クミンシード、酒にしばらく漬け込む。
玉ねぎはくし切り、トマトとパプリカは乱切り
2 フライパンに油を熱し、牛肉を炒めて、色が変わったら玉ねぎ、パプリカ、トマトを炒めてフライドポテトを入れて炒め、醤油、寿司酢、塩、胡椒で味を整えて火を止める
3 お皿に盛り付け
香菜をトッピング。
辛いのが好みの私は
豆板醤を個人的に多めにつけながらいただきます
主人も息子も辛いのが苦手なので
私だけ、豆板醤を別添え！
それから
これはオマケ…
サラダに豆が入るだけでなんとなくペルー風🇵🇪！笑
今日は朝からお出かけ✨✨
楽しみです✨
それでは皆様
素敵な日曜日を
お過ごしくださいね！