おはようございます！
貧血が進んでしまい…
ちょっとフラフラ気味…
ヘモグロビンの数値が
正常値の半分まで下がると
普通に歩いていても、半端なく息苦しく…
レバーや卵を食べたり、ほうれん草のスムージー飲んだり…頑張って摂取してるんですが
食べたものから血が生成されるのは
なんと、半年後だそうで…
気が遠くなりそうですが！笑
食べ物からも
鉄分を取るように心がけたいと思います！
昨日はお出かけだったので
作り置きを作りました
永平寺 参禅研修にて
三日目の晩に客膳でいただいた
冬瓜と椎茸のあんかけが
とっても美味しかったので
自宅で再現してみました
冬瓜と椎茸のあんかけ
材料
冬瓜 1/4
スライス干し椎茸 5～6gくらい
精進だし 1パック
薄口醤油 大さじ2
水 300cc(干し椎茸の戻し汁含む)
片栗粉 大さじ1 (同量の水で溶く)
作り方
１冬瓜は種の部分を取り除き、皮を剥いて、適当な大きさに切り、５分くらい下ゆでする。
2 シイタケは 水で、戻す。
3 鍋にて300ccの水(シイタケの戻し汁含め)を入れ、精進だし、薄口醤油、冬瓜、シイタケを入れ、柔らかくなるまで煮る。
水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。
素朴で
ほっと落ち着く味です
冷やしていただいても美味しいですよ
これから、少しずつ
永平寺でいただいたお料理
再現していきますので
お楽しみに！✨✨✨
今日は、京都に日帰り出張です
たった4,5時間の滞在予定ですが、
その間、かなり集中しての
責任重大なお仕事なので
いまから緊張！！
それでは
行ってきます！