記念すべき第10回目の講座
もう、きっと、こんな素晴らしいビンテージの
記念に
ワクワク✨✨✨
素晴らしく
エイヒレ
ということで…
デュ・バブレンの
石橋ご兄弟が
特別に
ボルドー格付け 第一級
Château HAUT BRION 1961
マグナムボトルを
開けて下さいました！
マダムの生まれ年の次の年のワイン✨✨
シャトー・オー・ブリオン
飲めないだろうなあ…
ボトルと一緒に…
マグナムボトルだから
やはり、大きいですね！笑
JUNさんがデカンタージュして下さいました
飲んだ感想…
素晴らしい✨✨の感動のひとこと
56年経っているとは思えない
若々しい艶も、保ちつつ
ベルベットのような口当たり
アニマル香、トリュフなどの
なんとも複雑な香り…
余韻の長さ…
マグナムボトルだから、56年間
ビンの中でゆっくりと熟成が進んだのでしょう
こんなふうに
女性も歳をとりたいものです✨✨✨
フォアグラ ポーチドエッグ
パースニップ
オー・ブリオンに合います✨
さすが！！石橋シェフ！！！
お口直しに
お口直しに
サラダ✨
ニュイ・サン・ジョルジュ
こちらのワインも素晴らしいのですがオー・ブリオン 1961と
どうしても比べてしまい…
白も開けていただきました
ドメーヌ・ラモネ
CHASSAGNE MONTRACHET
ソースはシェリービネガーと
シェリー酒、バター
再び
レイ・オー・シュー
という名前の料理だそうです！
Château HAUT BRION 1961と
仔羊を合わせます
ソースはベリグールソース
これもまた素晴らしく合います！！
ご馳走様でした✨
シェフとJUNさんと一緒に
今日も美味しいお料理、デザート
ワインを、ご馳走様でした♡
北見敦子さんと、ご主人様と一緒に…
いつも本当にありがとうございます♡
10年
長かったようで短かったようで…
2008年に
常磐線が３時間遅れて
なんとか到着できた
1番最初の日立講座が
つい最近のことのような…
感謝の気持ちでいっぱいです✨
ありがとうございました！
そして、
これからも
どうぞよろしくお願い致します✨