実は、私、極度の貧血・・・・
またまたカミングアウト！笑
人間ドッグでもいつも数値が低過ぎてひっかかり、お医者さんに、「よく普通に生活できますね！！！」と驚かれるほどの極度の貧血なんです。
原因は子宮筋腫。
子宮筋腫に関しては、改めてBlogで詳しくアップしますね！
ここ１〜2年、沢山の方に御相談し、子宮全摘出を本気で考えるほど真剣に色々悩みましたが、結論としては、食事療法で乗り切る決意を固めました。
筋腫を大きくしない対策はもちろんのこと
まずは貧血対策！
せっかく食を通じたお仕事をしているのですから！色々自分が実験台になって、食事療法を試してみたいとね✨✨✨
で、早速
おうちごはん
砂肝とニラのバター醤油炒め
本当はレバーが一番鉄分豊富ですが、
レバーが苦手なワタシ(あ！フォアグラは別〜笑)
砂肝には鉄分のビタミン12が豊富。
鉄分欠乏症を補う働きがあります
豚肉と玉ねぎの煮物
豚バラ肉はレバーと比べるとかなり鉄分含有量は
低くなりますが、美味しいから！笑
だし巻き卵
卵も貧血には
とてもよい食材です！
なかなか良い感じにできました！
だし巻き卵は、小学生の頃から
母に教えてもらって作っていた十八番！笑
だし巻き卵のレシピ、知りたい方がいらしたら
また改めてレシピアップしますねー♡
その他、この季節ですと
牡蠣も鉄分豊富
煮干しにも鉄分が多く含まれるので
煮干し出汁を取るようにしています。
海苔やチーズも！
サプリメントの
ヘム鉄も欠かさず飲んでいます
もっともっと沢山ありますが
今日はこのへんで…
貧血を補う料理、
引き続き、がんばりまーす！