撮影で使う予定だった殻付き牡蠣
昼間は日本ソムリエ協会機関紙「sommelier」の
結局剝き身しか使用しなかったので
殻付き牡蠣は晩御飯に！
まだこの時期、粒が小さいですが、
１月の下旬から2月にかけて、とっても大きくなります！
レンジで加熱して
広島産レモンをかけていただきます。
撮影でした。
テーマ、テーブルコーディネート、ワイン、日本酒、お酒に合わせた料理と…
トータルでご提案するのですが、
レシピの細かい調整など
いつも、ギリギリまで戦いですが((笑)
試食の時に、編集長の佐藤さん、カメラマンの杉田さんに美味しい！ワインや日本酒に合っている！とほめられると本当に嬉しい♡
昨年7月から、「和」がテーマなので
その地方ごとの旬の食材や、器の作家さんとの出会いがあり、いつもワクワクしながらお仕事させていただいています。
日本ソムリエ協会会員の皆様、
機関紙Sommelier2017年1月刊
是非楽しみにしててくださいね！