リーデル11代目 マクシミリアン・リーデル氏によるRiedel Special Champagne tasting seminarへ…
1756年に創業し、今年で260周年を迎えるリーデルは、世界で一番最初に、それぞれのワインに合ったglassを作り始めた会社としても有名です！
先ず最初に、3種類のglassで赤ワイン(ピノ・ノワール)をテイスティング
マクシミリアン・リーデル氏がデザインされたデキャンタ Ayam
インドネシア語でチキンという意味
まさにチキンのカタチ
一番右の赤ワインのピノ・ノワール
ロゼ・シャンパーニュ用に作られたglassが
素晴らしく合います
カカオが入っていないホワイトチョコレートとピノ・ノワールの相性も抜群でした
次にChardonnay主体の
Champagne Henriotを
4種類のglassでテイスティング
、適度な泡の刺激、美しい酸、長い余韻が続きます
そしてChampagne Rose
そしてChampagne Rose
Moet&chandonを3種類のglassに注ぎます
果実味があまり感じられなかったり…
Champagne roseは
④のglassがロゼChampagneの香りや味わい
チャーミングさをパーフェクトに引き出してくれます
こんなにニュアンスが変わるということを実体験し、改めて驚きの連続でした
ロゼChampagneとオレンジ風味のチョコレートを合わせていただきましたが
もとても合いますね！
これからはロゼChampagneは
ピノ・ノワール用のglassで飲まないと！
造り手が思いを込めて作ったワインを
最大限の魅力を引き出してくれるワイングラスでいただかないと
バチが当たりますね～～笑
それにしても…
Champagneを伝統的なカタチである
クープ型やフルート型では飲んではいけないのだ…と、改めて感じました
実際、Champagneの造り手達は
昔からChampagneフルートではなく
ワイングラスを使用しているということですから！
マクシミリアン・リーデル氏と一緒に
