受験2日め、3日めの献立

受験2日め

【朝食】

三色そぼろ丼

残り野菜の味噌汁

＊これも年末の冷凍つくりおきが役立ちました。ストックしていた鶏そぼろに、卵そぼろ、ほうれん草の胡麻和えを合わせてどんぶりに。

【夕食】

黒豆とほうれん草のカレー＆ターメリックライス

にんじんとピーナッツのチャツネ

干しエビとキャベツのサラダ

＊カレーは作っておいて温めれば食べられるので、忙しい時の定番料理になっていますが、

作りおきでは楽をしても、作るところでは市販のルーで手抜きせず、薬膳カレーがベストです。

丁寧に作った薬膳カレーなら、カレーのスパイスが、気の巡りをよくし、カラダを温める効果、解毒の効果、栄養吸収する力を高める効果を発揮してくれます。

この黒豆とほうれん草のカレーは、黒豆はもどさず煎って使いますし、にんじんをすりおろして入れるなど、意外とスピーディに作れます。朝作っておけば夜は帰ってすぐに食べられます。

ターメリックライスも体を温める効果、吸収をよくする効果があります。

黒豆をはじめとする黒い食材は、腎の働きを助けるとして、薬膳でとても大事にされています。

黒豆は、ノイローゼの漢方薬として使われたり、冷え症や低血圧症の民間薬としても知られています。解毒作用も強力で、毒消しの加工材料として使われることもあるほどです。

血の巡りをよくし、水分代謝もよくなり、疲労も回復。滋養強壮にも。

娘の受験3日めは体育実技でしたので、

元気を出してほしくて、カレーにはにんにく、しょうがもしっかり。

受験3日め

【朝食】

さば缶の炒め丼

わかめと玉ねぎの味噌汁

＊忙しい朝、さっと作れてさっと食べられる健脳食・さば缶を使ったレシピがおすすめです。

【夕食】

豆乳鍋（鱈、帆立、しいたけ、白菜、じゃがいも、白きくらげ、ねぎ、にんじん、春菊、結び昆布、うどん）

＊一日おいて、この日も鍋でした。

味噌と、生姜をたっぷり使った、胃腸にやさしい豆乳のおだしです。

メインは腎の機能を高める鱈、帆立といった淡白な魚介類です。

滋養強壮にいい白きくらげを使い、気の巡りをよくする、香りのお野菜・春菊も入れて。

しめはうどんでした。

この日スイミングスクールだった息子にとっても、あったまってお鍋はちょうどばっちり。

第二志望校の合格発表後に、ほっとして食べたうれしいお鍋でした。

レシピはこちらを参考に。

↓

翌日に第一志望校の合格発表があり、見事合格。

夕食は娘の食べたいものをリクエストしてもらっていて、受験が終わったら作ってあげるよ～とモチベーションを上げていました。

「ごちそうさん」のカツ作戦と同じですね(笑)

うちの娘の場合は「オムライスとハンバーグ！」

合格ハレの日メニュー。この日は「まごわやさしい」はちょっとお休み。

リクエストどおり、腕によりをかけて作ってあげました。