昨日届けた夜のお弁当です。
鯖のピリ辛煮
さつまいもとアーモンドスライスのかき揚げ
スナップえんどうのカレードレッシング和え＆自家製鶏ハム
残り野菜とささみで、白みその味噌汁
玄米ごはん×炒りごま
ま・・・大豆
ご・・・炒りごま
わ・・・わかめ
や・・・大根、白ねぎ、スナップえんどう、春菊、にんじん
さ・・・鯖
し・・・えのき
い・・・さつまいも
鯖のピリ辛煮は、
- 暮らし上手の薬膳ごはん (エイムック 2645)/エイ出版社
- ￥980
- Amazon.co.jp
こちらの本から。
ピリ辛の韓国風だれを作っておいて、素材（鯖、ゆで大豆、大根他野菜）と水と一緒にかけて煮込むだけの簡単薬膳です。
かなりのピリ辛具合でしたが、子供たちにもごはんがすすむと好評でした。
冷えを解消、消化も促進でいいことづくめの唐辛子が結構たっぷり。
このたれ、とてもおいしくて気に入ってしまったので、また作りたいな。
さつまいもはサクサクのかき揚げに。
アーモンドスライスをまぶして揚げました。
アーモンドには抗酸化作用のあるビタミンEが豊富で、ミネラルも豊富。脂質も不飽和脂肪酸が大半。
ほんの少しですけど、ありがたくとりいれました。
スナップえんどうは、ピリ辛の煮物に負けないよう、ほんの少しカレー粉で風味づけしたドレッシングを作って和えました。
で、お味噌汁。とうとう自家製の味噌がなくなってしまって、しかも購入するのを忘れておりました。
なので、お正月のお雑煮用に買っておいた白味噌で作りました。
強めのおだしとおしょうゆで味付けして、ささみも加えておかず味噌汁風に。
春菊のやんわりした苦味とよく合って、おいしかったです。
今日こそ味噌を忘れないように買わなくちゃ。
塾で受けた最後の実力テストの結果が、
この期に及んで今までにない落ち込み具合でびっくり。
ただそれがあまりにも変態な状況でさらにびっくり。
算数は、娘曰く、
「計算問題でどうしても解けない問題があって、意地になってやっていたら、時間が来て最後の図形問題にたどりつけなかった」
とのこと。
どうしても解けなかった計算問題は出題ミスで、やはりどうしても解けない問題だったそうで。
国語は、娘曰く、
「途中で眠くなってうとうとしちゃったら時間が来ちゃった」
・・・試験中に睡魔に襲われるとはなんとお気楽な・・・。
確かに、娘の国語の解答用紙を見たら、
最後の大問がまるっと白紙。しかもそれは楽勝のはずの漢字筆記問題。できなかったはずはない問題。
そもそも、まず全体を見渡して、漢字問題からやれよ・・・と思うのですが、
「だって最初からやるのが好きなんだもん」だそうです。
そしてさらに変態なことに、
今まで今ひとつだった理科と社会が、ここにきて恐ろしくよくなっており、
この２科のおかげで、いつもはよくできている算数と国語のおまぬけな落ち込みがあったにもかかわらず、
成績はまあそこそこだったということで・・・。
娘は社会と理科がめっぽうよかったことに調子をよくしていて、
ちょっとくらい落ち込んで、奮起してほしいという願いは、届きそうにありません。
手元にすべての受験票が揃いました。
もうほんとにカウントダウンです。
こんな緊張感のない状態で大丈夫なのか・・・。
