今日のお弁当です。
ぶりのカレー煮
黒ごま豚天
こまつなと比叡湯葉のポン酢和え
ベジブロススープ
玄米ごはん×炒り胡麻
ま・・・比叡ゆば
ご・・・黒ごま、炒りごま
わ・・・昆布
や・・・にんじん、玉ねぎ、小松菜、金時にんじん、れんこん、ごぼう
さ・・・ぶり
し・・・干ししいたけ
い・・・じゃがいも
ぶりのカレー煮は、にんじん、玉ねぎ、じゃがいもと、ぶりをカレー風味で食べる洋風煮込みです。
衣に黒ごまをたっぷり入れた豚天は、こちらの本のレシピから。
↓
あ～るママの子どもに作ってあげたいお弁当♪ (別冊すてきな奥さん)/主婦と生活社
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そして、根菜たっぷりのミネストローネは、
小野先生のこちらのレシピを参考にしつつ、
Natural yakuzen(ナチュラル薬膳)―スーパーでそろう食材だけでつくるがんばらない.../本の泉社
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今、タカコナカムラ先生が監修した「野菜コーディネーター」講座を受講しています。
タカコナカムラ先生といえば、「塩麹」「５０℃洗い」「ベジブロス」。
ここ最近の、健康食のキーワードは、全て先生から生み出されたといえます。
そんなわけで、遅ればせながら、
ベジブロスに挑戦してみました。
ベジブロスの詳しい解説はこちらの本などに詳しいです。
↓
- ベジブロスをはじめよう。 (レタスクラブムック)/角川マガジンズ(角川グループパブリッシング)
小野先生の薬膳教室で、野菜の栄養をできるだけ逃さない調理法を学んできましたが、
ベジブロスはその延長線上にあるもの。
時間をかけてじっくり煮出したスープで、さらに根菜をじっくり煮込みました。
究極の薬膳スープなのかもしれません。
昨日から、塾で、一人ずつ、「あと何日」ということと、決意表明を書いた、受験までのカウントダウン日めくりを書いていくそうです。
なんとトップバッターの今日の分が、娘だったそうです。
ぴりっと気が引き締まったかな？
土曜日に受けた外部模試の結果も昨日WEBに上がりました。
いつも得意な算数が、あれれ、でしたが、かなり難問だったらしく、解けなかった問題は正答率が１％だったので、それは仕方ないかなあ、と納得。
社会は相変わらずですが（笑）国語がよく、また、苦手だった理科が最近ぐんぐんよくなっていて、トータルではとってもよかった・・・。
あとは、本人のやる気次第かなあ。
あと少し！がんばれー。
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