秋鮭のムニエル和風きのこソース
炒めなます
長芋の煮物
キャベツ・玉ねぎ・わかめの味噌汁
玄米ごはん×いりごま（写真を撮ってからごまの振り忘れに気づいて急いでふりかけました）
ま・・・あげ
ご・・・炒りゴマ
わ・・・わかめ
や・・・にんじん、大根、三つ葉、れんこん、キャベツ、玉ねぎ
さ・・・鮭
し・・・干ししいたけ、えのき、まいたけ
い・・・長芋
今日の主菜はこちらの本を参考に。
- 東大料理愛好会 頭がよくなるレシピ/データ・ハウス
- ￥1,365
- Amazon.co.jp
「頭がよくなるレシピ」・・・そのものずばりのタイトルですよね（笑）
しかも、それが東大料理愛好会が出しているという。
真実味があります。
秋鮭、きのこたっぷりと、秋の旬を存分に味わえます。
まあ、オーソドックスなメニューではありますが、
レシピは極力調味料をカットして食材そのものの味を活かしたもので、
なかなかやるなあさすが東大生、といったところです。
わたしはこれにれんこんのソテーも加えて、さらに秋の食養生をパワーアップしてみました。
- 炒めなますは小野先生のいつものこちらの本から。
- おうち薬膳 かんたん、おいしい、きれいになる/本の泉社
- ￥1,470
- Amazon.co.jp
今日も私なりの食養生で、娘をサポートです。
先日受験した、「家庭料理技能検定４級」、ウェブで確認したら、合格していました！
嬉しいです。
４級はほんとにビギナー級なのですが、それでも、やはり合格は嬉しいものです。
合格率がめちゃくちゃ低い１，２級は難しいとしても、
3級はなんとか取りたいなあと思っています。
