土曜日の夕弁。
前日に栗を購入、頑張って剥いて、今年初の、栗ご飯を炊きました。
切り昆布も入れてヘルシーに。
栗ご飯(玄米）
おかひじき・えのき・鯵干物の梅和え
にんじん・ごぼう・れんこんのきんぴら
ぼっかけ（牛すじ・こんにゃくの煮物）オムレツ
小松菜・玉ねぎ・厚揚げのごぼう味噌汁
ま・・・厚揚げ
ご・・・黒ごま
わ・・・切り昆布
や・・・おかひじき、にんじん、れんこん、ごぼう、小松菜、玉ねぎ、青ねぎ
さ・・・鯵
し・・・えのき
い・・・長芋
鯵の干物をお昼ご飯に焼きました。夕食用に少しとっておき、おかひじきとえのきをさっと茹でたものに和えました。さっぱりさせるのと、梅パワーをもらうために、梅干しを加えました。
この日は一日家にいたので、頑張って栗を剥いた後は、近所のお肉屋さんで買ってきた牛すじを細かく切り、こんにゃくとコトコト煮て、兵庫のご当地メニュー・ぼっかけを作りました。
卵でとじて丼にしたり、お好み焼きに入れたり、そばめし・焼きそばなどにも使います。
日曜日に、お好み焼きをするつもりで作りましたが、
長芋入りのふんわりオムレツの具にして、この日の主菜にもしてみました。
味噌汁は、厚揚げを入れて、お味噌は滋味たっぷりの即席ごぼう味噌を使いました。
日曜日は一日塾が休み。
娘のリクエストを聞くと、さすがに受験が近づいてきて、どっか出かけるというよりのんびりしたいそうで。
おうちでゲームをしたり、テレビを見たり、でも少し赤本を頑張ったり。
夕方から久々に家族で外食に出かけ、スーパー銭湯に行って、ちょっとだけ旅行気分を味わって来ました。
お風呂に気持ちよさそうに浸かり、あがってコーヒー牛乳を幸せそうに飲む娘。
だいぶリフレッシュできたみたいです。
今日はお昼まで他塾の模試。そして、夜は夕飯後に塾です。
がんばれー。
