昨日のお弁当。
れんこん団子のオイスターソース煮込み
小松菜塩麹炒め
ピーマンといりこの煮つけ
冬瓜のみそ汁
里芋とろろ昆布和え
玄米ごはん
ま・・・あげ
ご・・・炒りごま
わ・・・とろろ昆布
や・・・れんこん、かぼちゃ、玉ねぎ、にんじん、小松菜、冬瓜、ピーマン
さ・・・いりこ、桜えび
し・・・干ししいたけ、ブナピー
い・・・里芋
師事する小野槙玲先生のレシピ本
- おうち薬膳 かんたん、おいしい、きれいになる/本の泉社
- ￥1,470
- Amazon.co.jp
こちらの１０６ページの献立をそのまま作りました。
お味噌汁におあげを加えたのと、
オイスター煮込みのさつまいもをかぼちゃに替えた以外は、全てレシピどおりです。
乾燥対策になるれんこんと、血を補うお肉のれんこん団子。
小えびと血を巡らせる八角の風味がきいていて、だし要らずです。
血を補う小松菜炒めを添えて、さらにパワーアップさせているところがすごい。
ピーマンは血管を強くして、暑さのダメージを癒すということ。
そして、カラダのお掃除役が冬瓜。
さらに里芋ととろろ昆布で腸の調子を整え、最終段階までデトックス強化のうるおい対策レシピになっています。
薬膳というと効能優先で味は・・・と思いがちですが、
小野先生のレシピは、まずはおいしく心も慶ぶことが前提になっていて、
ほんとうにおいしくいただけます。
その上、カラダにいいと思うと、安心してモリモリ食べさせられます。
