えびれんこん蒸し枝豆添え
蒸し赤芽芋の肉味噌和え
にんじん・小松菜・じゃこ炒め
ニラ・玉ねぎ・えのき・とうふの中華スープ
玄米ごはん
ま・・・絹ごしとうふ
ご・・・炒りゴマ
わ・・・海苔
や・・・にんじん、小松菜、玉ねぎ、ニラ、枝豆、れんこん
さ・・・ちりめんじゃこ、海老
し・・・えのき
い・・・赤芽芋
生協で、赤芽芋を注文していたのが届きました。
里芋の仲間で、通常の里芋よりもっちりしているようです。
島原半島で、栽培期間中、無農薬、化学肥料不使用で作られたそうです。
運動会後の疲れを吹き飛ばせるよう、滋養強壮、解毒作用のある里芋は、
旬でもあるし、できるだけ食べさせたい食材です。
栄養分を損なわないよう、蒸し器で蒸しました。
いただきもので、仙台の肉味噌が残っていたので、和えてみました。
同じく秘伝豆の枝豆も生協で注文していたものです。
血・気を補って、水の巡りをよくしてくれます。
塩茹でして、海老れんこん蒸しに添えました。
れんこんは、熱を冷まして血の巡りをよくしてくれます。
肺の働きを高め、風邪の引き始めの喉の不調も癒してくれるので、ｊこれまた、夏から秋への季節の変わり目に、積極的に取り入れたいお野菜です。
まだ運動会明けで疲れているし、まだまだ暑い日が多くて、食欲が出にくいですので、
できるだけ胃腸に優しい、消化のいいメニューにしました。
付け合せのカルシウムたっぷりの、ちりめんじゃこと緑黄色野菜の炒め物は、常備菜として重宝します。
にんじん、小松菜のパワーで血を補い気力アップの願いをこめて。
