日曜日のお昼弁当です。
一緒に家族の分も作りました。
娘のは、五角梅型弁当箱です。
里芋のにっころがし
きゅうりの塩麹和え
ピーマン・じゃこ・大豆炒めの味噌がらめ
昆布・煮干・かつおぶし出し殻トリオの佃煮
鶏のごま焼き
玄米ご飯×自家製梅干
ま・・・大豆
ご・・・炒り胡麻
わ・・・昆布
や・・・きゅうり、ピーマン
さ・・・ちりめんじゃこ
し・・・干ししいたけ
い・・・里芋
6月に漬けた自家製梅干し、デビューさせました！
おいしいと、家族に大好評でした。普段梅干しをあまり好まない息子まで、ちゃんと食べてくれました。
苦手な食べものはほとんどないけど、梅干しだけがダメ、という主人も。
きっと、余計な添加物が一切入っていないから、本来のおいしさだからかな。
日本人に生まれて、苦手なことはないはずですものね。
いつもの粗食メニューですが、
ちょっとワケありメニューです。
この日、わたしは「家庭料理技能検定」を受けに行っていたのです。
実技試験の練習も兼ねての、
きゅうりの輪切り、ピーマンの細切り、さといものにっころがしになっております。
でも結局実技試験はりんごの皮むきでした(;^_^A
石橋を叩いて渡ろうと、今回は、4級だけの受験でした。
勉強を始めてみて、ああ、これは、３級からチャレンジしてもよかったかも、と思ったりして。
でも、結局、油断してギリギリまで勉強しなかったら、試験前は風邪でしんどくて、試験勉強どころではなく、4級ですら危うい、お恥ずかしい事態になってしまいました。
プレッシャーをかけるべく、来年は、今年４級がダメでも、3級からチャレンジしようかなと思っております。
- プレジデント Family (ファミリー) 2013年 11月号 [雑誌]/著者不明
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ちょうどプレジデントファミリーの最新号が、栄養女子大学の食生活レッスンというものでした。
家庭料理技能検定は、栄養女子大学の行っている資格試験です。
なので、この号で紹介されている、「四群点数法」、私も勉強しました。
その他、食の基礎知識を勉強するにはちょうどよい試験だと思います。
栄養士となるとハードルも高いですが、
家庭料理を日々作っている母として、常識的な、知っておくべき知識ばかりなので、
受験生の子どもと一緒に、親も試験勉強してみるのも、いいと思います。
筆記試験のほかにも実技試験があるので、これはちょっとドキドキですが。
4級は、小学校6年生くらいの男の子も受けに来ていて、
かっこいいなあと思っちゃいました。
さて、
主人と息子は、息子たっての希望で、この日、初の海釣りに出かけました。
息子はもちろん、主人も初めてのこと。
目の前が海なのに、もったいない話です。
晩ごはんのおかずにするからとプレッシャーをかけておきましたが、
持ち帰ったクーラーボックスには、かわいいお魚が６匹。
うち２匹は、初心者マークの主人をたまりかねてレクチャーしてくれた見知らぬおじさんが、
プレゼントしてくれたものだそうです。
主菜にはなりませんでしが（笑）煮付けにしておいしくいただきました。
