土曜日は塾が休み。娘は夏休みの宿題を頑張ってました。
夕方からぶらりと近くのアウトレットまで。
のんびりした1日でした。
日曜日は大雨。
警報が出ていて、塾は午後からになりましたが、
そのお知らせを確認する前に娘を駅まで送ってしまい、
携帯の電源を入れていなくて、そのまま電車に乗り込んだ娘、塾に着いてしまいました。
塾に電話すると、結構来ている生徒がいるので、授業はしないが自習させておくとのこと。
午前中は、灘中の過去問を解いたり、有意義に過ごせたようです。
そんな日曜日のお昼弁。
アスパラとしめじの牛肉巻き
あじの干物ときゅうりの和え物
高野豆腐・干ししいたけの煮物の卵とじ
れんこん・ごぼうの大学芋風
じゃがいも餅磯辺焼き風
玄米ごはん×梅干し
ま・・・高野豆腐
ご・・・炒り胡麻
わ・・・海苔
や・・・アスパラ、きゅうり、れんこん、ごぼう
さ・・・あじ
し・・・干ししいたけ
い・・・じゃがいも
少しのお肉で満足できる、しかも見た目もかわいい肉巻き。
お弁当向きのおかずです。
朝食べたあじの干物、1枚余分に焼いて、細かく裂いておろししょうがを入れたお酒に浸し、
塩もみしたきゅうりと和え、ちょっとだけポン酢しょうゆを。
きゅっと絞ってお弁当に。
れんこん・ごぼうの大学芋風は、小野先生の薬膳レシピです。
さつまいもがなかったのでれんこんとごぼうだけで作りましたが、
根菜×はちみつの、便秘解消薬膳レシピなのです。
週末、外食でインド料理のお店に行きました。
スパイスの効いた、もろ薬膳なカレーやスープはさておき、
ナンをたらふく食べちゃいましたから、つまらせる小麦粉対策しなきゃ、なのです。
じっくりフライパンで炒め絡めていく、甘いおやつ代わりの一品。
健脳食のくるみも入ってて塾弁向きです。
