昨日のお弁当。
煮干のかきあげ
長芋と豚肉のバルサミコ酢炒め
お弁当に♩豚肉と長芋バルサミコソース炒め by ノエル・ギャラガー
かぼちゃの煮物
青瓜の梅酢和え
青瓜のさっぱり梅酢風味 by 黒羽
とうふとねぎの味噌汁
玄米ごはん×うめごま塩
ま・・・とうふ
ご・・・炒りごま
わ・・・切り昆布
や・・・にんじん、ピーマン、かぼちゃ、青瓜、ねぎ
さ・・・煮干
し・・・ブナピー
い・・・長芋
煮干のリメイクおかず。
心を強くしてくれるにんじん、ピーマンと、ブナピーと一緒に作ったかき揚げです。
青瓜の梅酢和え、我が家の自家製の梅干し壷から、スプーン一杯、梅酢をすくい取って作りました。
青瓜でクールダウン、冷えすぎないよう、しょうがをたっぷり炒め物に使用。
しょうが焼きのあっさりタイプといったお味。バルサミコ酢の風味がおしゃれな一品です。
昨日は仕事だったので、朝のうちにかぼちゃの煮物と青瓜の梅酢和えを作って、冷やしておきました。
かき揚げも、前日から酒・しょうゆに浸しただしがら煮干と、切った野菜に衣を絡めるところまでやっておいて。
そのほうが、生地がまとまって揚げやすいし一石二鳥。
あとはお味噌汁と、炒め物をささっと作るだけでした。
