日曜日は、お盆特訓明けのお休み。
自由研究の一環で金閣寺へ行ってきました。
同時に、娘の大好きな「ちはやふる」の展示がある、嵐山の時雨殿にも行きました。
ちょうど開催されていた、リラックマ展にも。
・・・暑かった・・・。
まあ、とっても楽しめたみたいでよかった。
大阪に住む義父母と夜は会食し、久しぶりにおじいちゃん、おばあちゃんに会えた子どもたちも大喜びでした。
そして、月曜からまた夏期講習が再開しました。
お弁当も、夜弁に戻りました。また配達がんばります。
昨日のお弁当はこちら。
しめじとブロッコリーと桜えびの塩麹炒め
焼き塩鮭
わかめと玉ねぎの味噌汁
冷凍とうもろこし
ま・・・おから
ご・・・すり胡麻、黒ごま
わ・・・わかめ
や・・・枝豆、ごぼう、玉ねぎ、ブロッコリー、とうもろこし
さ・・・鮭
し・・・しめじ
い・・・じゃがいも
枝豆入りのおからコロッケは、師事する小野先生のレシピから。
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玉ねぎ、ごぼう、しょうがをしっかり炒めて、おからと枝豆、ふかしたじゃが芋を加えたこのコロッケ、
しょうゆとみりんで味付けしています。
お肉は入っていません。
でも子どもたちはおいしいとパクパク。
気づいているのかいないのか。
しょうがとごぼうの風味がお肉に負けない風味を出してくれています。
お肉を使っていないうえ、おからをたっぷり使っていて、しかも、揚げずに炒りパン粉を使ってオーブンで仕上げたので、油も控えめです。
おからと枝豆は肌を潤しながら余分な水分を出してくれる食材。
しょうがはカラダを温め、新陳代謝を活発にしてくれるので、組み合わせればデトックス効果抜群です。
先生のレシピすごい！
ブロッコリーの塩炒めも、先生レシピ。しいたけをしめじに、塩を塩麹にアレンジしただけ。
こちらは気を補うレシピ。
元気よく1週間をスタートさせてほしいから！
お盆休みに、義姉一家が北海道旅行していたそうで、
メロンととうもろこしがどっさり届きました！
さっそくおいしくいただきました。
とうもろこしは、ゆでて冷凍したものを、シャリシャリ食べるとおいしいということで、
前日に凍らせておいたものを、保温容器に入れて、凍ったまんま持って行きました。
（子どもたちには好評でしたが、わたしはちょっと冷たすぎたかなあ・・・
ガリガリくんのコンポタ味ってこんな感じ？）
コロッケのしょうがが、冷えすぎを防いでくれたかな？
