昨日の夜弁。
ニラたっぷり焼き餃子
えびとれんこんの揚げボール
長いものソテー甘味噌絡め
鶏胸肉・こまつな・にんじんのコチュジャン和え
玄米ごはん×うめごま塩
あげ・えのき・わかめ・青ねぎの味噌汁
ま・・・あげ
ご・・・梅ごま塩、すりごま
わ・・・わかめ
や・・・にら、キャベツ、ねぎ、青ねぎ、にんじん、小松菜、れんこん
さ・・・むきえび
し・・・えのき、しいたけ
い・・・長いも
やっと夏期講習の前期終了。
お休みの前日、少しハレの日メニューにしてみました。
とは言え、餃子にはニラ、キャベツを蒸して刻んだもの、しいたけ、ねぎのみじん切りがたっぷり。
豚肉はほんのつなぎ程度。
蒸し焼きにして水分がとんだところを、お弁当用に、両面カリッと焼きました。
多めにごま油をひいてから、蒸すための水を入れると、うまく焼きあがります。
小松菜、にんじんをさっとゆでて、酒蒸しにした鶏胸肉と一緒に、中華風味のしょうゆだしで和えました。
コチュジャンで辛味をプラスしています。
長芋はみりんで割った自家製味噌をソテーした仕上げに絡めました。
月曜日からは、お盆特訓。
朝から夕方までのスケジュールです。
夜は家族で食事なので、ハレの日メニューもあるかも。
その分、ヘルシーなお昼弁でサポートしたいと思います。
