仕事量がピークの時期で、なかなか更新のヒマもとれない毎日ですが、
お弁当作りをはじめ、3度の食事だけは、手を抜かず作っています。
手を抜いたら、そのぶん、娘のせっかくのがんばりがロスになる気がして。
毎日の勉強を、しっかり自分のものにする、その脳のサポートを、
私の作るごはんがしているのだから。
コンビニなんかに絶対任せられません。
娘ががんばってるのに、親が手を抜くなんてことはしたくないから。
子どもは口には出さなくても、親のずるいところをちゃんと見ていますからね。
昨日のお弁当。
さばの野菜載せホイル焼き
ひじきと大豆の煮物
チンゲンサイのナムル
玄米ご飯×梅ごま塩
みそ汁（里芋・ねぎ・大根）
ま・・・大豆
ご・・・すりごま、黒ごま
わ・・・ひじき
や・・・にんじん、キャベツ、ピーマン、玉ねぎ、れんこん、チンゲンサイ、大根、ねぎ
さ・・・さば
し・・・しめじ
い・・・里芋
忙しい日なので、前日に、ひじきの煮物とチンゲンサイのナムルを作っておきました。
身体の余分な熱をとり、血流をよくしてくれる、夏向き食材のチンゲンサイ。
にんにく、ごま油と一緒にとると、血の巡りがさらによくなり、新陳代謝アップ。
さばのホイル焼きは、
キャベツ、ピーマン、玉ねぎ、にんじん、そしてしめじを軽くソテーして、
さばもフライパンで両面焼いてから、
チーズを載せて、しょうゆ１：みりん１：酒２の調味液をかけて、ホイル焼きにしています。
一度火を通しているので、トースターで５分程度、チーズがとろっとしたら完成です。
言わずとしれた健脳食のさば。
なんでも、テレビで「さば缶はダイエットにいい」と報道され、
お店からさば缶が消える事態になっているそう。
その番組を観ていないのでなんともいえませんが、やせるのはさば缶だけなのかさば全体なのか（笑）
たぶんさばが身体によくて、さば缶は手軽に調理できるから便利ですよ、って流れではなかったのかしらん。
・・・なんでさばでなくてさば缶なんだろう（笑）
ともかく、納豆が一時ブームになったように、さば缶ブームなんですかね。
まあ、身体によくて手軽なのは間違いないんですが。
「やせる！」ってそればっかり食べる人が実際にいるんだなあと笑っちゃいました。
普段からさば缶を常備していて、よく使う私としては、なくなっちゃうと困っちゃうんだけどなぁ、って思ってます。
