やっと骨折の固定をはずせた娘。
土曜日から保温弁当箱が復活しました。
「西瓜カレー」と聞いてギョギョッと思ったでしょうか。
こちらは私の薬膳の師・小野槙玲先生の本に載っているカレーです。
西瓜の、普通なら食べ残す、白い部分。ここを、緑の皮だけきれいに剥いて、角切りして、カレーに使うのです。
赤い果肉の部分も入れます。トマト缶と西瓜果肉だけで、お水は使わずに煮込みます。
私も実はドキドキしながら作ったのですが、全然「西瓜」っぽくなくて、
実に夏らしい食感、夏らしいフルーティーなあっさり薬膳カレーでした。
娘も、「西瓜カレーだよ」と塾で言ったら、みんなびっくりしてたようですが、
見た目も「おいしそう」と好評だったよ、と、ニコニコ教えてくれました。
実はおかずケースに入った、赤と薄い緑のおかず、これも西瓜です。
やはり白い部分を短冊に切り、塩もみして、すりごま、ごま油、すりおろししょうがを加えてナムルにしたもの。
これは先日の小野先生の薬膳料理教室で教わってきたばかりです。
色合いも美しく、シャキシャキ食感とさっぱりしたジューシーな風味に、ハマってしまいました。
西瓜は、カラダの熱を冷まし、喉の渇きをとる、夏の救世主。
血液循環が悪くほてったり、頭がボーっとするなど、暑気あたり、熱中症のような症状に効くとされます。
むくみや利尿作用も抜群です。
夏は、梅雨時と同様、「水毒」という、水分代謝が不十分な事態になりがちなのだそうです。
暑いから、熱中症予防だからと言って、水分をよく摂るのはいいけど、
入れるだけで出す機能が充実していなければ、
摂った水分、汗では排出できない老廃物が、滞ってしまい、結局むくんでしまいますし、
汗ばかりかいて、汗＝血液の水分だから、血液の循環も滞り、余計熱が身体にこもることになる、というわけ。
なるほどなあ・・・。
出かける予定があったので、
西瓜カレーとナムルだけで手抜きをしようかと思いましたが、
やはり「まごわやさしい」をそろえたくなって、昆布豆と、おやつ代わりのいわしせんべいも入れました。
西瓜カレー
西瓜のナムル
昆布豆
いわしせんべい
ま・・・大豆
ご・・・すりごま
わ・・・昆布
や・・・西瓜、ピーマン、トマト缶（カレー）
さ・・・いわし
し・・・しいたけ（カレー）
い・・・じゃがいも（カレー）
左の腕と右の腕を比べたら、明らかに左が細くて、親子でびっくり・・・。
固定がはずれた後も、つい左腕をかばってしまったり、食事中もお留守にしてしまうクセがついてしまったようで・・・気づくたびに「ほら、左手！」と声をかけています。
食事のマナーはきちんとしておかないと、恥ずかしいですからね。
ここでついてしまった悪い癖は、早めに直しておかないと。
実は先週、娘の固定が取れる数日前、同じ塾の男の子が、左手首を骨折したらしく（汗）
骨折コンビで、塾の先生が記念写真を撮ってくれたそうです(;^_^A
なんでも、「骨折した子は受かる」というジンクスがあるとか。ただ、「2人も骨折したのは今年が初めて」とおっしゃっていたそうです。
娘は一足先に固定がはずせましたが、まだ少し、腕が上がりづらいようで、完治とはいえません。
2人とも、早くよくなりますように。
