時間に追われてなかなか更新できませんでした。
昨日のお弁当です。
いわし揚げ餃子
ささみ・しめじ・大豆のおろし和え
長いも・オクラのねぎ桜えびソテー
あかもくの佃煮の玄米おにぎり、しそ玄米おにぎり
ま・・・大豆
ご・・・炒り胡麻
わ・・・あかもく
や・・・青ねぎ、大根、オクラ
さ・・・いわし
し・・・しめじ
い・・・長いも
カルシウム強化メニュー続行中。
いわしを手開きでさばいて、自家製焼き肉のたれをもみこみ、
サイコロに切ったチーズと一緒に、餃子の具にしました。
（シュウマイの皮で作ったので、薄くて難儀しました。やはり餃子の皮のほうがいいかな・・・）
これ、子どもたちにかなり好評でした。
私としては、もう少しうす味でも良かったかなあと反省・・・。
しょうがとおしょうゆたらりくらいの下味でよかったかもしれません。
あと、この成型の仕方。結構かさばるので、あまり入りませんでした。
入らなかった分は娘のおやつになりました。
おろし和えは、お弁当に入れるので、固く汁気を絞った大根おろしに、薄口しょうゆとお酢、お砂糖を加え、薄味に仕上げました。
揚げ物には絶対つけたい大根おろし、今日は副菜として付け合せてみました。
長いもとさっとゆがいたオクラをごま油で炒め、お砂糖を少し足したポン酢しょうゆに浸した桜えびと青ねぎを、仕上げに絡めました。
おにぎりは、岩手の名物・あかもくの佃煮と、しそ梅干しのしそをトッピングしました。
ごまもたっぷりです。
